bob最新域名:无法！有人拿着秤冲进咖啡馆： 瑞幸咖啡冰块占比63%

　　连日来长江日报记者造访瑞幸、星巴克、漫咖啡等多家连锁咖啡店比较其放冰块状况发现有的冰块竟占了多半杯

　　近来，一名山东顾客发视频称，在瑞幸花20元买的原价生椰拿铁喝了3口就没了，剩下多半杯冰块。对此，瑞幸客服回应，下单后门店会依照配方份额制造咖啡，点餐后遇到问题可与门店交流或联络客服处理。

　　3月29日，记者造访瑞幸咖啡一门店，在微信小程序上花费12元购买了一杯打折的生椰拿铁。

　　记者观察到，店员先是在杯内倒入一半杯量的白色生椰，然后拿冰铲铲起一铲冰块参加杯中，此刻杯中一多半已被填满，最终工作人员将一小杯咖啡倒入杯内，一杯生椰拿铁完结。

　　店员介绍，瑞幸一切咖啡杯标准均为400ml。按规则，顾客若挑选“正常冰”的标准，店员需增加一平铲冰块。

　　记者拿电子秤称重刚到手的满杯生椰拿铁，分量为842g，将咖啡倒出后，杯内剩下多半杯冰块，称重为527g，冰块分量占整杯咖啡的63%。

　　瑞幸生椰拿铁冰块分量527g，占整杯咖啡分量842g的63%。记者樊友寒 摄

　　随后，记者前往星巴克花费30元购买了一杯正常冰拿铁，称重整杯咖啡为752g，冰块分量为483g，占总分量的64%。

　　据星巴克工作人员介绍，星巴克有中、大、超大杯3个杯量标准，每个杯身上都有3条水位线，且每个标准都配有不同巨细的冰铲。“依照公司要求，咱们会先往杯内增加咖啡至最高水位线，再放冰块至满杯状况。”

　　星巴克正常冰拿铁冰块分量为483g，占整杯咖啡分量752g的64%。记者樊友寒 摄

　　“咱们一般凭感觉放1到2铲子冰块。”漫咖啡工作人员告知记者，按规则，420毫升的冰咖啡放160g到180g冰块。记者购买了一杯32元的冰拿铁，看到店员先往杯子里增加了两铲子简直满杯的冰块，之后再往里增加牛奶和咖啡。

　　称重时，记者发现冰块分量为107g，只占咖啡总分量799g的13%左右，远远低于瑞幸和星巴克的冰块占比量。“咱们家的冰块是空心的，化得快。”店员说。

　　冰咖啡终究应放多少冰？记者就此问题采访了国际咖啡师拉花艺术大赛（CLAC）我国赛区第三名的选手——“不正咖啡”老板张镇。

　　“一颗冰8至10g，360ml的中杯咖啡一般最少放4至6颗冰块，最多放8至11颗，占总体积的25%至30%。”张镇介绍，冰的体积一般等于克重，冰放得越少，需求加的质料越多，本钱也会增加，所以有的商家会多给冰去降低本钱。

　　“除了本钱，加冰多少还影响咖啡滋味的浓淡。”据张镇介绍，在杯量和浓缩咖啡的量不变的状况下，加冰越多，需增加的奶量越少，咖啡全体滋味越浓；加冰越少，需增加奶越多，浓缩咖啡的滋味被奶稀释，全体滋味会越淡。

　　张镇表明，评判咖啡不应该从肉眼看到的“量”动身，而是要对的量和咖啡滋味进行评判。“不论一杯咖啡是多大杯量，咖啡浓度才是最重要的，就像用一根大骨头煮汤，能够只煮一小锅也能够煮一大锅。”